手軽に本格
「スパゲッティ・レミートソース」by平野レミ
身近な食材でできるのに、味は一流。それでいて、煮込み時間はたったの10分。市販のソースを使わなくても、手軽においしいミートソーススパゲッティができるんです。残ったソースは、翌朝、トーストに乗せて食べたり、ごはんに乗せて食べても美味しいですよ！
準備するもの（2人分）
つくりかた
1
A、たまねぎ
Aを弱火で熱し、香りが出たら、
たまねぎを加えて、
中火で3分ほど炒める
2
ひき肉
しんなりしたらひき肉を加え、
あまり混ぜずに焼きつけるように
炒める
3
赤ワイン、トマト
赤ワイン、トマトを加え、
フタをして3分ほど煮る
4
B
トマトの皮を菜ばしでむき、
Bを加え、トマトを崩し、
時々混ぜながら約7分煮込む
5
コショウ、砂糖
汁気がなくなったら、
コショウをふり、酸味が強ければ
砂糖を加える
6
塩(湯に対して1%)、スパゲッティ
別の鍋に湯を沸かして塩を加え、
スパゲッティを袋の表示時間通りに茹で、
湯を切って皿に盛る
7
「5」
茹でたパスタに「5」のソースをかける
お好みで粉チーズやオリーブ油、タバスコを
かけたり、イタリアンパセリで飾りをつける
アドバイス
トマトは煮ながら、途中で湯むきするから簡単でしょ！
