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「カリカリ豚となすのパスタ」by平野レミ
手早くできて、お財布にもやさしいスピードパスタです。ごま油でカリカリに焼いた豚と、その油分をぎゅっと吸いこんだナスが、いい味を出してくれます。仕上げに香菜を散らせば、カリカリ、シャキシャキ。食感も楽しいですね。
準備するもの(2人分)
![準備するもの(2人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/10311644_54533debd7e91.png)
つくりかた
1
パスタ、塩
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/10301125_5451a185bde2d.png)
鍋にたっぷりと湯を沸かし、
塩適量を入れ、パスタ160gをゆでる
2
ごま油、豚バラ、なす
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/10301131_5451a31c1c7c1.png)
ごま油小さじ2を熱し、
豚バラがカリカリになるまで炒め、
なすを加えてしっかり炒める
3
パスタ、しょうゆ、砂糖
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/10301133_5451a35c3e16d.png)
ゆであがったパスタを加え、
しょうゆ大1、砂糖小1/2で調味し、
全体をよくなじませる
4
[3]、香菜、七味唐辛子
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/10301913_54520f39bc865.png)
器に盛り、香菜と七味唐辛子をちらして完成
アドバイス
・パスタは5分でゆでられるフェデリーニがおすすめ
・豚から出た油は、なすに吸わせちゃうのがポイント
・お好みで酢をかけるとさっぱりいただけます