肉じゃがをもっと楽しく
「韓流肉じゃが」by平野レミ

肉じゃがをもっと楽しく「韓流肉じゃが」by
おふくろの味「肉じゃが」を韓流にアレンジしました。作り方もとってもシンプル。コチュジャンとゴマの風味が、定番の肉じゃがをよそ行きの味わいにしてくれます。おいしすぎて、“コッチュ”の味も定番になっちゃうわよ!
準備をするもの(4人分)
準備をするもの(4人分)
つくりかた

1

じゃがいも、豚肉、水2カップ

つくりかた

鍋にじゃがいもと豚肉、
水2カップを入れ、落としブタをし、
じゃがいもが柔らかくなるまで煮る

2

A

つくりかた

Aを加え、さらにコトコト
汁気がなくなるまで煮る
※アドバイス参照

3

白すりごま、絹さや

つくりかた

白すりごまを混ぜ、お好みで
茹でた絹さやを加えて完成!

アドバイス

※1=火加減によって、汁気が多く残る時があります。そんな時は、具だけを先に器に盛り、汁(タレ)だけを強火で煮詰めて、具の上から汁をかけて完成させましょう!
※2=落としブタをすることで、少ない煮汁でもむらなく味がしみこむから、落としブタは忘れずに。

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