肉じゃがをもっと楽しく
「韓流肉じゃが」by平野レミ
おふくろの味「肉じゃが」を韓流にアレンジしました。作り方もとってもシンプル。コチュジャンとゴマの風味が、定番の肉じゃがをよそ行きの味わいにしてくれます。おいしすぎて、“コッチュ”の味も定番になっちゃうわよ！
準備するもの（4人分）
じゃがいも
一口大に切る
中3〜4コ
豚バラ肉
一口大に切る
200g
A
コチュジャン
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
おろしニンニク
小さじ1
白すりごま
大さじ2
絹さや
適量
つくりかた
1
じゃがいも、豚肉、水2カップ
鍋にじゃがいもと豚肉、
水2カップを入れ、落としブタをし、
じゃがいもが柔らかくなるまで煮る
2
A
Aを加え、さらにコトコト
汁気がなくなるまで煮る
※アドバイス参照
3
白すりごま、絹さや
白すりごまを混ぜ、お好みで
茹でた絹さやを加えて完成！
アドバイス
※1＝火加減によって、汁気が多く残る時があります。そんな時は、具だけを先に器に盛り、汁（タレ）だけを強火で煮詰めて、具の上から汁をかけて完成させましょう！
※2＝落としブタをすることで、少ない煮汁でもむらなく味がしみこむから、落としブタは忘れずに。
