一口でパクッ！
「おいしいたけ団子」by平野レミ
こどものしいたけ嫌いを克服させようと考えたこのレシピ。しいたけを細か〜く刻んでいれるから、まさかしいたけが入っているなんて気が付かないの。しいたけが大好きになったら、肉だねをしいたけ抜きで作って、しいたけのかさの中に詰めて揚げるといいわよ。もちろん、しいたけ好きにも満足してもらえる美味しさ。一口でパクッと食べちゃって〜。
準備するもの（10コ分）
つくりかた
1
にんじん、しいたけ
にんじんをフードプロセッサーにかけ、
細かくなったらしいたけを加え、
再び回し、ごく細かいみじん切りにする
2
「1」、A
ボウルに「1」とAを入れ、
粘り気が出るまでよく練り混ぜ、
直径3cmほどの団子に丸める(約10コ)
3
「2」
揚げ油を170℃に熱し、
「2」を入れ、時々返しながら
5分ほどかけて中まで火を通す
4
盛る
油をよく切った団子を、器に盛り、
お好みで刻んだパセリを散らす
ケチャップやマヨネーズをつけてどうぞ
アドバイス
しいたけやにんじんがお好きな方は、細かくせずに、お好みの大きさに切って食感も楽しんでくださいね。
