パーティーにピッタリ
「一丁サラダ」by平野レミ
豆腐料理って、豆腐から出てきてしまう水分のせいで、食べる前に見栄えが残念になりがちですよね。だから固めちゃいました！手が込んでいるように見えて、超カンタン。パーティーに出したら話題になること間違いなしの、アイデアレシピです！
準備するもの（4人分）
A
粉ゼラチン
1袋(5g)
鶏ガラスープ
1/4カップ
B
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
絹ごし豆腐
2/3丁(200g)
ペーパータオルで水気をとる
C
ピータン
ざく切り
2コ
きゅうり
5mmの角切り
1/2本
ミニトマト
4つ割り
3コ
ザーサイ
みじん切り
大さじ2
長ネギ
みじん切り
大さじ4
つくりかた
1
A
ボウルにAをあわせ、
30秒チンしてゼラチンを溶かし、
Bを混ぜる
2
豆腐、「1」、C
別のボウルに豆腐をくずし、
「1」とCを加えてまぜ、
豆腐の入っていたパックに戻し入れる
3
「２」
冷蔵庫で30分ほど冷やし固めたら
食べやすく切って器に盛る
お好みでゴマ油やしょうゆをかけてどうぞ
アドバイス
「豆腐2/3丁」と、微妙な量を使うのは、豆腐と具を混ぜてパックに戻したとき、ちょうど１丁にするため。のこりの1/3丁は、もったいないからお味噌汁にでも。
この料理は番組「Matthew's Best Hit TV © tv asahi」でも紹介されました。
