風味豊かに
「かぼちゃのコチュジャン煮」by平野レミ
いつも作ってるカボチャの煮物に飽きたら、ひと味変えて韓国風に。かぼちゃの甘みと豚肉の旨みが、コチュジャンの風味とよく合うんです。かぼちゃを薄めに切るから、短時間で煮込めちゃうのも嬉しい。辛党さんは、一味唐辛子をふってさらにパンチを効かせてね。
準備するもの（2人分）
ごま油
小さじ1
長ねぎ
斜め薄切り
60g
豚バラ肉（薄切り）
一口大に切る
150g
かぼちゃ
7mm厚に切る
350g
A
水
1カップ
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5
コチュジャン
大さじ1
一味唐辛子
お好みで
つくりかた
1
ごま油、長ねぎ、豚肉
ごま油を熱し、長ねぎを炒め、
香りが出たら豚肉を加え炒める
2
かぼちゃ、A
かぼちゃとAを加え、フタをして
柔らかくなるまで10〜15分煮込む
（汁気が多ければフタを開けて煮詰める）
3
盛る
器に盛り、お好みで一味唐辛子を
かけてどうぞ
