和風のポテサラ
「さといもゴロゴロサラダ」by平野レミ

和風のポテサラ「さといもゴロゴロサラダ」by
さといもって煮物のイメージが強いけど、サラダにしてもとってもおいしいの。じゃがいもよりもカロリー控えめだし、食物繊維もたっぷり!さといもは半つぶしにして、ぬめぬめ食感もいっしょに楽しんでくださいね。マヨネーズと、ゆず胡椒のピリ辛の相性も最高よ〜。
準備をするもの(4人分)
準備をするもの(4人分)
つくりかた

1

A

つくりかた

ボウルにAを合わせて塩もみし、
10分おいて水気をしぼっておく

2

B

つくりかた

フライパンでベーコンの脂が出るまで、
Bを炒める

3

さといも、水

つくりかた

さといもと水2カップを加え、
水分がなくなるまで煮る

4

「3」

つくりかた

別のボウルに「3」を移し、
さといもを半つぶしにする

5

「1」、C

つくりかた

「1」とCを加え、よく混ぜ合わせ、
好みで黒コショウをふれば完成

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