夏のビタミン
「なすのチン！サラダ」by平野レミ
色鮮やかな夏野菜たっぷりのビタミンサラダです。夏野菜には夏の身体に必要な栄養素だけでなく、ほてった身体を冷やす効果もあるんです。手作りドレッシングで夏野菜をたっぷり食べて、身体の中からシャキッ！とさせましょう。
準備するもの（2人分）
A
なす
3mm厚の小口切り
1本(100g)
サラダ油
大さじ1
B
たまねぎ
1/8コ
薄切りにして水にさらし、水気をきる
黄パプリカ
薄切り
1/8コ
トマト
1cm角のさいの目切り
1/4コ
バジル
ちぎる
大6枚
C
オリーブ油
大さじ1
レモン汁
小さじ1.5
塩
ふたつまみ
コショウ
少々
つくりかた
1
A
耐熱容器にAを合わせてラップし、
レンジで3分間チン。
水気は切らずに冷めるまでおいておく
2
B、C
「1」にBを加えて混ぜ、
合わせたCで全体を和えれば完成
