和風イタリアン
「鯛のカルパッチョ丼」by平野レミ
トマトにきゅうり、レモン汁を混ぜたごはんに、鯛をのせて、パセリソースでフレッシュにいただきます。一見、パスタやパンが似合いそうだけど、丼にしてもとっても合うんです。パーティーで出したら、きっとみんな感動してくれますよ！
準備するもの（2人分）
A
パセリ
みじん切り
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
ニンニク
すりおろす
小さじ1
オリーブ油
大さじ3
塩コショウ
少々
B
ごはん
2杯分
レモン汁
大さじ1.5
オリーブ油
小さじ1
きゅうり
小さい角切り
大さじ2
ミニトマト
小さい角切り
大さじ2
塩コショウ
少々
鯛の刺身
100g
つくりかた
1
A
混ぜ合わせる
2
B
別のボウルにBを順に混ぜて
すし飯をつくり、器に盛る
3
鯛、「1」
「2」のすし飯の上に、
鯛の刺身を並べ、「1」をかける
アドバイス
パセリの代わりにバジルを使うと、また違った香りが楽しめます
