タヒチの冷製
「ポワソンクリュ」by平野レミ
タヒチの郷土料理「ポワソンクリュ」。マグロの刺身と野菜をココナッツミルクでマリネし、さわやかなライムの香りで。ごはんに添えて頂けば口の中はポリネシア！南国ムード満点です。冷蔵庫で冷やすのがポイント。
準備するもの（4人分）
マグロ（刺身用サク）
130g
5mm幅のそぎ切り
塩
ふたつまみ
ライム（果汁）
大さじ2
A
紫たまねぎ
1/4コ
薄切りにし、水にさらし、水気を切る
にんじん
薄切り
1/4本
きゅうり
薄切り
小1本
ミニトマト
四つ切り
4コ
塩
小さじ1/2〜
コショウ
少々
ココナッツミルク
大さじ2
サラダ菜
適量
つくりかた
1
マグロ、塩
軽く混ぜ、10分おき、
水気をキッチンペーパーでふき取る
2
ライム
ライムを加え、
さらに10分ほどおく
3
A、ココナッツミルク
Aを加え、さっくりと混ぜ、
ココナッツミルクを入れ、
全体がなじんだら冷蔵庫で冷やす
4
盛る
しっかり冷えたら、
サラダ菜と一緒に盛りつけ完成
