おいしさ絡めて
「ゴマだれ冷やしうどん」by平野レミ
旨みたっぷりの冷たいゴマだれでいただく、暑い季節にぴったりの冷やしうどん。みょうがの香りとシャキシャキ食感もよく合うんです。お肉もいっしょに食べたい方は、冷しゃぶや茹でたささみをトッピングに加えるのもおすすめですよ。
準備するもの（2人分）
A
かつおのだし汁
3カップ
しょうゆ
大さじ2
B
練りごま
大さじ3〜4
みそ
小さじ2
ゆでうどん
2玉
熱湯にくぐらし、冷水で冷やす
あさつき
小口切り
少々
みょうが
縦半分に切り、せん切り
4コ
つくりかた
1
A、B
Aを火にかけ、
ひと煮立ちしたら、火からおろす
粗熱がとれたらBを加え、よく冷やす
2
うどん、「1」
水気を切ったうどんを器に盛り、
「1」をかけ、あさつきをちらし、
みょうがをのせる
