トマトの旨みで
「水なし特急トマトカレー」by平野レミ
水は加えず、トマトの水分でつくるカレーよ！市販のルーを使わず、素材の旨みがた〜っぷりだから、やさしくて美味しいの。味は特級。時間は特急。ルーを溶かす手間がなく、具に火を通す時間も短いから、とっても簡単。トマトは完熟したものを使うと崩しやすいですよ。煮込み中にトマトの皮を取るのがポイントね！
準備するもの（2人分）
つくりかた
1
ココナツオイル、A
フライパンにココナツオイルを熱し、
Aを2分ほど炒める
2
牛肉、B
玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加え、
牛肉の色が変わったらBを加え、
粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める
3
トマト、C
トマトとCを加え、強めの火で
3分煮る（途中、トマトの皮は取る）
4
「3」、ごはん、ピクルス
ご飯を器に盛り、「3」をかけ、
ピクルスを添えれば、完成
アドバイス
・トマトの酸味によって、はちみつの量は加減してください。
・ココナツオイルがない場合は、サラダ油で代用してくださいね。
