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by 平野レミ, 2017.09.07
味噌にひと手間加えて、グンと香り良く。シンプルに素揚げしたお野菜にかけて、香りを楽しんでね。シソ味噌はたくさん作って常備しておいても便利。おにぎりに入れたり、お豆腐にかけたり、ソテーのソースにも使えますよ。
1.
小鍋にAを入れて火にかけ、 砂糖が溶けたら火を止める
2.
「1」の粗熱が取れたら、 しそを混ぜてしそ味噌をつくる
3.
お皿になすとピーマンを盛り、 しそ味噌をかければ完成
しそ味噌が硬めのときは、みりんでのばせば◎ このレシピは、書籍『平野レミの新・140字レシピ』に掲載されたレシピです。
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