ボリューム満点
「ピリ辛高菜豆腐」by平野レミ
高菜と豚肉をごま油で炒めた、ピリ辛ジューシーな“中華あん”をお豆腐にたっぷりかけていただきます。高菜漬けは洗わず、軽くしぼる程度に。この“中華あん”は、お豆腐はもちろん、ご飯にかけてもおいしいですよ〜！もちろん、お酒のおつまみにも◎。
準備するもの（4人分）
ごま油
小さじ2
赤唐辛子
小口切り
1/2〜本
豚バラ肉（薄切り）
細かく切る
50g
高菜漬け
洗わずにみじん切り
50g
A
水
1/2カップ
しょうゆ
小さじ1
砂糖
ひとつまみ
B
水
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
木綿豆腐
1丁(400g)
お好みの熱さになるようにレンジでチンする
つくりかた
1
ごま油、赤唐辛子、豚肉、高菜漬け、A
鍋にごま油を熱し、赤唐辛子、
豚肉、高菜漬けの順に炒め、
Aを加えて煮る
2
B
混ぜ合わせたBを加え、
とろみをつける
3
豆腐、「2」
レンジでチンした豆腐を
器に盛り、「2」をかける
