お豆腐で作る
「タルタルソースdeいいおアジ」by平野レミ
豆腐とらっきょうで作るタルタルソースは、とっても美味しくて、そしてヘルシー。このソースはいろいろな料理に使えるけど、カリッと焼いたアジと一緒に食べると、特に"いいおアジ"になるの。魚が嫌いなお子さんも、きっとパクパク食べてくれますよ。
準備するもの（2人分）
あじ（3枚におろしたもの）
2匹
塩コショウ
少々
サラダ油
適量
A
水
大さじ4
小麦粉
大さじ5
B
よく水気を切って70gにする
らっきょうの甘酢漬け
5〜6コ(40g)
みじん切り
木綿豆腐
100g
キッチンペーパーに包んで重石をのせ、よく水気を切って70gにする
玉ねぎ
大さじ3(30g)
みじん切りにして水にさらす
マヨネーズ
大さじ4
ベビーリーフ
お好みで
つくりかた
1
あじ、塩コショウ、A、サラダ油
あじに塩コショウをふり、
Aを合わせた衣をつけて、
少なめの油で揚げ焼きにする
2
B
Bを合わせて
タルタルソースをつくる
3
「1」、「2」、ベビーリーフ
器に「1」のあじを盛り、
「2」のタルタルソースをそえ、
お好みでベビーリーフを飾る
