韓国気分で
「かぶと牛肉のうま辛煮」by平野レミ
見た目はとっても和風だけど、味はちょっぴり韓国風。コチュジャンのマイルドな辛みが食欲をそそって、ごはんがモリモリ進みますよ。かぶは葉にも栄養たっぷりだから、できるだけ捨てずにお腹の中に入れましょう！
準備するもの（4人分）
牛もも薄切り肉
一口大に切る
200g
A
みりん
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
かぶ
皮をむいて四つ割り
4コ（350g）
長ねぎ
ななめ薄切り
1本
B
だし汁
1カップ
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
C
コチュジャン
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
かぶの葉
小口切り
適量
白すりごま
適量
つくりかた
1
牛肉、A
牛肉にAをもみ込み、
約10分おいて下味をつける
2
ごま油、かぶ、「1」、長ねぎ
鍋にごま油を熱し、かぶ、「1」、
長ねぎの順に入れて炒める
3
B
Bを加えてフタをし、5分煮る
4
C、かぶの葉
Cとかぶの葉を加え、
フタをせずにさらに5分煮る
5
白ごま
器に盛り、仕上げに
白すりごまをふれば完成
