かぶがたっぷり！体よろこぶ
「かぶら汁」by平野レミ
すりおろしたかぶをたっぷり使った、本格料亭風のお吸い物です。かぶは、胃もたれや胸やけを解消する働きがあるので、体の調子が良くない時にも、じんわりやさしく身体にしみわたりますよ。
準備するもの（4人分）
かぶ
皮をむき、すりおろす
4コ
A
かつおのだし汁
3カップ
しょうゆ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2強
絹ごし豆腐
1cm角に切る
1/3丁(100g)
生ゆば
一口大に切る
1枚
水溶き片栗粉
少々
三つ葉
ざく切り
少々
つくりかた
1
A
鍋にAをあわせて火にかけ、
吸い物より少し濃く味をととのえる
2
かぶ、豆腐、ゆば
すりおろしたかぶを水気を軽くきって加え、
ひと煮立ちしたら、
豆腐、ゆばを加えさっと煮る
3
水溶き片栗粉、三つ葉
水溶き片栗粉でとろみをつけ、
お椀によそい、三つ葉を添えて完成
