ひと手間かけて美しく
「かぶのくりぬき煮」by平野レミ
![ひと手間かけて美しく「かぶのくりぬき煮」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01301732_54cb41b47f1f0.jpg)
くりぬいたかぶに、えびと鶏のひき肉を詰めて煮込んだお料理です。ひと手間かかるけど、和食でゲストを迎えるときには喜ばれること間違いなしです。
準備するもの(4人分)
![準備するもの(4人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01151044_54b71b657d88d.png)
つくりかた
1
かぶの下ごしらえ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01152016_54b7a1a6d2fb8.png)
上から1cmを切り、上はふたにする
下は、中身をスプーンで浅くくりぬき、
熱湯でかためにゆでて水気を切る
くり抜いた中身は、みじん切りにする
2
鶏ひき肉、えび、かぶ、A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01151046_54b71bfc408dc.png)
ボウルに鶏ひき肉、えび、
みじん切りにしたかぶ大1、
Aを入れてよく練る
3
片栗粉、「2」
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01152017_54b7a1b730342.png)
かぶのくりぬいたところに、
片栗粉(分量外)を茶こしでふり、
「2」をつめる
4
B、「3」、かぶのふた
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01151052_54b71d443624d.png)
鍋にBをあわせ、
「3」とかぶのふたを入れ、
やわらかくなるまで10分ほど煮る
5
冷ます
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01151409_54b74b74ba31d.jpg)
そのまま冷まし、
1時間ほど味を含ませる
6
塩、しょうが汁、水溶き片栗粉
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01151404_54b74a7238e26.png)
食べるときは温め、塩で調味し、
しょうが汁、水溶き片栗粉を加え、
とろみをつける