ホクホク甘辛
「鶏とニンニクの揚げ煮」by平野レミ
鶏肉ホクホク、にんにくもホクホク。とろ〜り甘辛なタレが絡んで、ごはんもモリモリ進んじゃう１品です。さんしょうが好きな人は、粉さんしょうをふって食べるとさらに美味しいですよ〜。逆に、辛いのが苦手な人は、唐辛子の量を少な目に調整してくださいね！
準備するもの（2人分）
鶏もも肉
2cm角に切る
1枚(250g)
A
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
ニンニク
大1株
1片ずつ皮をむき、縦半分に切る
揚げ油
適量
ピーマン
1.5cm角に切る
2コ
B
かつおだし
3/4カップ
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
赤唐辛子
種をとってちぎる
1本
C
水
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
つくりかた
1
鶏肉、A
鶏肉はAで下味をつけ、
よくもみ込む
2
揚げ油、ニンニク、「1」、ピーマン
揚げ油を熱し、油が低温の
うちにニンニクを入れ、高温に
なったら「1」とピーマンを加え
素揚げにする
3
「2」、B、C
別の鍋に「2」とBを入れて煮込み、
仕上げにCの水溶き片栗粉で
とろみをつけ、完成
