カンタンで絶品
「さばの缶たんラグー(トマト煮)」by平野レミ
さばの水煮缶を汁ごと使ったトマトソース。濃厚な魚介ダシは感動ものですよ！骨までほろりとやわらかだから、煮込み時間も短縮できるんです。唐辛子を入れてピリッと仕上げたり、パスタソースにしても美味しいですよ！
準備するもの（2人分）
オリーブ油
大さじ1
ニンニク
みじん切り
大さじ1/2
玉ねぎ
薄切り
1/2コ
A
サバ水煮缶
汁ごと
1缶(200g)
カットトマト缶
80g
B
ハーブソルト
ふたつまみ
コショウ
少々
バジル
ちぎる
適量
サワークリーム
お好みで
つくりかた
1
オリーブ油、ニンニク、玉ねぎ
フライパンにオリーブ油とニンニクを
熱し、香りが出たら玉ねぎを加え、
くったりするまでしっかり炒める
2
A
Aを加えてサバを少し崩して中火にし、
沸いたらフタをして5分ほど煮る
3
B、サワークリーム
Bで調味し、バジルをサッと
混ぜて器に盛り、お好みで
サワークリームをかける
アドバイス
パンはもちろん、ごはんやうどんにもよく合います
