うなぎ１本で大満足！
「うなぎ汁のおやき」by平野レミ
うなぎの蒲焼き１本でも、みんなが大満足してシェアできちゃうアイディアレシピ。秘密は、生地を伸ばすだし汁。だし汁にうなぎの味をうつすので、生地全体がうなぎ風味に！生地にはマヨネーズも加えて、コクもアップ。うなぎの甘辛ダレは、お焼きのサクサク食感とも相性バッチリよ！
準備するもの（4人分）
つくりかた
1
A
鍋にAを入れ沸騰したら、弱火にして3分煮、
そのまま冷まし、うなぎと汁にわける
2
B、「1」の汁、うなぎ
ボウルにBを混ぜ、「1」の汁を
少しずつ加えて生地をつくり、
最後にうなぎを入れ軽く混ぜる
3
サラダ油、「2」、コーンフレーク
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
「2」を1/4量流し入れて広げ、
コーンフレークひとつかみを砕いてのせ、
4分焼く
4
ひっくり返す
焦げ目がついたらひっくり返し、
鍋肌からサラダ油大さじ1を回し入れ、
こんがり焼く
5
残り3枚も同様に
工程3〜4を繰り返し、
残り3枚を焼く
6
白髪ねぎ、糸唐辛子、うなぎのタレ、粉山椒
器に盛り、白髪ネギと糸唐辛子をのせ、
うなぎのタレと粉山椒をつけて食べる
アドバイス
生地に汁を混ぜるときは、生地がゆるくなりすぎないように、加減していれてください
