熱っ冷っ辛っ旨っ
「中華風冷ややっこ」by平野レミ
![熱っ冷っ辛っ旨っ「中華風冷ややっこ」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06081926_55756dd8566f5.jpg)
ビール好きに絶対よろこばれるのが、これ。冷たいお豆腐に、肉味噌の旨辛パンチ。とろけるナスもたまりません。ひき肉をじっくり炒めて出た油を、ナスに吸わせるように炒めるのがポイント。暑い夏が好きになるおいしさです。キンキンに冷えたビールとどうぞ。
準備するもの(4人分)
![準備するもの(4人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06271702_5770dd7e3023f.png)
つくりかた
1
A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06081927_55756e19a8edf.png)
よく混ぜて、
辛みだれをつくる
2
ごま油、ひき肉
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06081929_55756e6d6916b.png)
ごま油大さじ1を熱し、
ひき肉から油がでるまでよく炒める
3
ごま油、なす
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06081930_55756eb03d717.png)
ごま油大さじ2を加え、
なすを入れ、炒め合わせる
4
「1」
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06081935_55756fd63fb99.png)
「1」の辛みだれを加え、弱火にし、
なすが柔らかくなるまで
コトコト煮る
5
「3」、ねぎ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/06161949_557fff55dc719.png)
豆腐を5〜6等分に切って器に盛り、
アツアツの「4」をかけ、
ねぎを散らして完成