モロッコの優しいスープ
「ハリラ」by平野レミ

モロッコの優しいスープ「ハリラ」by
「ハリラ」は、モロッコの断食明けによく食べる、優しい味わいのスープです。野菜と豆がたっぷりだから、栄養満点。適度なタンパク質や炭水化物も同時に摂れるから、まるで完全食。満腹感を得られ易いので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。
準備をするもの(4人分)
準備をするもの(4人分)
つくりかた

1

オリーブ油、ニンニク、たまねぎ

つくりかた

オリーブ油でニンニクを炒める
香りが出たら、たまねぎを加え、
しんなりするまで炒める

2

鶏肉、トマト

つくりかた

鶏肉を加え、色が変わったら、
トマトを加え、さらに炒める

3

A、小麦粉

つくりかた

ぐつぐつ煮えてきたらAを加え、
さらに炒め、小麦粉をだまにならないよう、
少しずつ加え、とろみをつける

4

つくりかた

小麦粉がよくなじんだら、
水を加え、ふたをして強めの火にかける

5

スパゲティ

つくりかた

ぐつぐつしてきたら、
スパゲティを入れ、
ふたを少しずらして3分ほど煮る

6

B

つくりかた

スパゲティが柔らかくなったら、
Bで味を整え、
少しだけ煮込み完成

アドバイス


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