モロッコの優しいスープ
「ハリラ」by平野レミ
「ハリラ」は、モロッコの断食明けによく食べる、優しい味わいのスープです。野菜と豆がたっぷりだから、栄養満点。適度なタンパク質や炭水化物も同時に摂れるから、まるで完全食。満腹感を得られ易いので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。
準備するもの（4人分）
つくりかた
1
オリーブ油、ニンニク、たまねぎ
オリーブ油でニンニクを炒める
香りが出たら、たまねぎを加え、
しんなりするまで炒める
2
鶏肉、トマト
鶏肉を加え、色が変わったら、
トマトを加え、さらに炒める
3
A、小麦粉
ぐつぐつ煮えてきたらAを加え、
さらに炒め、小麦粉をだまにならないよう、
少しずつ加え、とろみをつける
4
水
小麦粉がよくなじんだら、
水を加え、ふたをして強めの火にかける
5
スパゲティ
ぐつぐつしてきたら、
スパゲティを入れ、
ふたを少しずらして3分ほど煮る
6
B
スパゲティが柔らかくなったら、
Bで味を整え、
少しだけ煮込み完成
アドバイス
