旬を丸ごと
「ドッカーン!春キャベツ」by平野レミ


春キャベツを丸ごと器にドッカーン!迫力満点の一品です。具材の旨みをキャベツにたっぷり吸わせて、豪快にいただきましょう。葉が柔らかく、水分が多い春キャベツを使うので、煮込み時間が短いのも◎。サワークリームを加えることで、ボルシチ風のおいしさに。
準備をするもの(4人分)
準備をするもの(4人分)
つくりかた

1

バター、A

つくりかた

Aがきつね色になるまで
バターでしっかり炒める

2

春キャベツ

つくりかた

芯をくり抜き、
上面には十字に切り込みを入れる

3

1、2

つくりかた

長めに切ったクッキングシートを
鍋の底に敷き、キャベツの芯側を下に
して入れ、切り込みに1を詰める

4

B

つくりかた

Bを順に加えてふたをし、強火にかける
煮立ったら、弱火にして20分煮込む
(水分が足りないようなら水を足す)

5

4

つくりかた

クッキングシートごとキャベツを取り出し、
器に盛り(アドバイス参照)、
サワークリームをかけ、
お好みで黒コショウをふり完成

アドバイス

・春キャベツ以外を使う時は、工程4でキャベツが柔らかくなるまで、じっくりと煮込んでください。
・盛りつけるときは、キャベツをへらでおさえながら、クッキングシートを「せーの!」で引き抜いてください。

仕上がり写真

合わせてチェックしたい

ネットで話題「ブロッコリーのたらこソース」

ネットで話題「ブロッコリーのたらこソース」

かぼちゃ丸ごと!「ハロウィンリゾット」

かぼちゃ丸ごと!「ハロウィンリゾット」

わいわい食べよう「丸ごとしめじ」

わいわい食べよう「丸ごとしめじ」

ありのままで「人参まるごと蒸し」

ありのままで「人参まるごと蒸し」

レシピ一覧へ戻る