ふわふわの秘密ははんぺん
「ふわふわにら玉」by平野レミ
ニラ玉の美味しさを左右するのは、ニラのシャキシャキ感と、たまごのふわふわ感。ふつうのニラ玉より、たまごがふわふわに仕上がるのは、はんぺんがいい仕事をしてくれているからなんです。手際よく炒めて、火が入りすぎないように作ってみてください！
準備するもの（2人分）
つくりかた
1
はんぺん、卵、ナンプラー
ポリ袋に入れ、
外からもんでぐちゃぐちゃにする
2
サラダ油、ニラ、「1」
油を熱し、ニラをサッと炒め、
ナンプラーと「1」を加え、
さっくり炒めたら完成
アドバイス
ニラは炒めすぎると栄養が逃げちゃうので、サッと炒める程度にしましょう
