食卓を彩る名脇役
「ふわふわ卵の明太子いため」by平野レミ


おかずが一品足りないな〜、なんていう時、身近な食材でちゃちゃっと作れちゃう、おいしくてうれしい一品です。味つけは明太子の塩気とトマトの酸味だけ。調味料はいっさい使いません。ご飯やパスタにかければ、それだけで立派なおかずにもなります。食材同士が引き立て合って、なんともいい味を出してくれるんです。
準備をするもの(0人分)
準備をするもの(0人分)
つくりかた

1

トマト

つくりかた

トマト300gを湯むきし、一口大に切る

2

卵、A、明太子

つくりかた

ボウルに卵3コ、A、明太子を入れ、
よ〜くかき混ぜる

3

サラダ油、トマト

つくりかた

サラダ油大2をアツアツに熱し、
トマトをジャジャっと炒める

4

[2]

つくりかた

[2]を流し入れ、ざっくり混ぜ、
半熟状になったら完成!
お好みでアサツキを散らしてどうぞ

アドバイス

・お皿に移すときは、フライパンをひっくり返さず、すべらせるようにすると、半熟のとろりとした面が上にきて、上手に盛りつけできます。

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