手軽にアラブ料理
「レミ風クスクス」by平野レミ
![手軽にアラブ料理「レミ風クスクス」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01272144_54c7883d6a270.jpg)
アラブ料理のクスクスって、実はパスタと同じ原料でできているんです。それじゃあパスタで作っちゃおうと、うちにあるパスタを細かく砕いて作りました。鶏肉とシーフードのうまみが凝縮した煮汁を、クスクスにた〜っぷり吸わせます。絶品です。
準備するもの(2〜3人分)
![準備するもの(2〜3人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01231500_54c1e36420a81.png)
つくりかた
1
A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01091150_54af41dccc165.png)
Aを弱火にかけ、
玉ねぎが透き通るまでよく炒める
2
B
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01091151_54af4239954de.png)
Bを鶏肉から順に加え、
しっかり炒め合わせる
3
ふたをして煮込む
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01121825_54b3931900530.jpg)
煮立ってきたら、火を弱めアクを取り、
ふたをして10分ほど煮込む
4
煮汁
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01091221_54af4935694ec.png)
別の鍋に「3」の煮汁を2.5カップ入れる
(足りなければ水を加える)
火にかけ煮立たせる
5
細かく砕いたパスタ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01091228_54af4ac845d6d.png)
煮汁にパスタを入れてひと煮立ちさせ、
火を止めて、ふたをする
4分蒸らして煮汁を吸わせる
6
器に盛る
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/01091220_54af48e0d954c.png)
パスタを器に盛り、
「3」の具をかけ完成
アドバイス
この料理は番組「Matthew's Best Hit TV © tv asahi」でも紹介されました。