手軽にアラブ料理
「レミ風クスクス」by平野レミ

手軽にアラブ料理「レミ風クスクス」by
アラブ料理のクスクスって、実はパスタと同じ原料でできているんです。それじゃあパスタで作っちゃおうと、うちにあるパスタを細かく砕いて作りました。鶏肉とシーフードのうまみが凝縮した煮汁を、クスクスにた〜っぷり吸わせます。絶品です。
準備をするもの(2〜3人分)
準備をするもの(2〜3人分)
つくりかた

1

A

つくりかた

Aを弱火にかけ、
玉ねぎが透き通るまでよく炒める

2

B

つくりかた

Bを鶏肉から順に加え、
しっかり炒め合わせる

3

ふたをして煮込む

つくりかた

煮立ってきたら、火を弱めアクを取り、
ふたをして10分ほど煮込む

4

煮汁

つくりかた

別の鍋に「3」の煮汁を2.5カップ入れる
(足りなければ水を加える)
火にかけ煮立たせる

5

細かく砕いたパスタ

つくりかた

煮汁にパスタを入れてひと煮立ちさせ、
火を止めて、ふたをする
4分蒸らして煮汁を吸わせる

6

器に盛る

つくりかた

パスタを器に盛り、
「3」の具をかけ完成

アドバイス

この料理は番組「Matthew's Best Hit TV © tv asahi」でも紹介されました。

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