食卓に飾ろう
「X'masリースチキン」by平野レミ

食卓に飾ろう「X'masリースチキン」by
X'masの食卓に。チキンでキチンとつくるX'masリースです。華やかで見た目も楽しいですが、パリッパリに皮を焼いた香ばしいチキンと、バジルソースがよく合うんです。目で、口で、クリスマスを存分に楽しんでくださいね。
準備をするもの(3〜4人分)
準備をするもの(3〜4人分)
つくりかた

1

塩コショウ

つくりかた

鶏肉1枚に、
塩コショウ少々で下味をつける

2

油、鶏肉、アルミホイル

つくりかた

オリーブ油(大1)を熱し
鶏肉の皮目を下にして入れ
アルミホイルをかぶせる

3

水を入れたお鍋(重し)

つくりかた

水を入れたお鍋を重しにし
鶏肉を中弱火で7分ほど焼く

4

ひっくり返す

つくりかた

肉の上下をひっくり返し、
2分焼く

5

つくりかた

肉を取り出し、一口大に切り、
皿の中央に盛る

6

A

つくりかた

Aをフードプロセッサにかけ、
バジルソースをつくる

7

バジルソース

つくりかた

ビニール袋にバジルソースを入れ、
袋の角を小さく切り落とし、
「5」の皿に円を描くようにしぼり出す

8

パプリカ、バジルの葉

つくりかた

パプリカとバジルの葉を飾り完成

アドバイス

鶏肉を切るときは、皮目を下にすると皮がはがれずきれいに切れます。

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