フライパン1つで
「オクラのそうめんチャンプルー」by平野レミ
そうめんってつけダレで食べがちだけど、炒めてみても美味しそうだと思わない？ということで、チャンプルーにしてみました！オクラの食感を楽しみたい人は、斜め切りにして食べるといいわよ〜。
準備するもの（2人分）
サラダ油
小さじ1
豚バラ肉(薄切り)
1cm幅に切る
100g
オクラ
ヘタをとり、小口切り
1袋(100g)
酒
大さじ1
そうめん
2束(100g)
熱湯で40秒茹でて流水でしめ、水気をきり、食べやすい長さに切る
塩
小さじ1/2
溶き卵
1個分
かつお節
小1袋(5g)
こしょう
少々
つくりかた
1
サラダ油、豚肉
フライパンにサラダ油を熱し、
豚肉の色が変わるまで炒める
2
オクラ、酒
豚肉の色が変わったら、オクラを
入れてさっと炒め、酒をふって
蓋をし、蒸し焼きにする
3
そうめん、塩、溶き卵
オクラに火が通ったら、
そうめんを入れて塩で味付けし、
溶き卵をまわし入れる
4
「3」、かつお節、こしょう
皿に盛り付け、
仕上げに鰹節とこしょうを
ふり、完成
アドバイス
お好みで酢をかけても美味しいですよ。
