レンジで本格
「楽チン!中華鶏」by平野レミ


蒸し器を使わなくても、本格的な中華風蒸し鶏ができちゃうんです。チンして簡単にできちゃうから、「楽チン!中華鶏」。チンして出た肉汁でお野菜を炒めて、おいしさをひとつ残らずいただいちゃいましょう。このレシピを、さらに本格的に楽しみたければ、「酔っぱらい中華鶏」を試してみて!タレを漬けこむ分、さらに濃くて深い味わいになるの。気分によって好きな方をつくってみてね〜。
準備するもの(2人分)
鶏もも肉
1枚(250g) 包丁で数カ所突き、味をしみこみやすくする
A
塩
少々
砂糖
大さじ1
紹興酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1½
五香粉
小さじ1/2
キャベツ、パプリカなどお好みの野菜
各適宜
つくりかた

1

鶏肉、A

つくりかた

鶏肉とAをビニール袋に入れ、
1分間よ〜くもみこむ

2

「1」

つくりかた

「1」を耐熱容器に移し、
レンジで3分半チン

3

肉汁、お好みの野菜

つくりかた

「2」で出た肉汁で野菜を炒め、
器に盛る

4

鶏肉

つくりかた

「2」の鶏肉をそぎ切りにし、
「3」の野菜の上に盛りつけて完成

アドバイス

五香粉は冷凍庫で保存すると、香りが飛ばず長持ちします。

合わせてチェックしたい

だしのコクを焼き鳥に「ふりかけ焼き鳥」

だしのコクを焼き鳥に「ふりかけ焼き鳥」

焼くだけ!?「チキンのクレイジー焼き」

焼くだけ!?「チキンのクレイジー焼き」

鶏肉ふわふわ「エスニック鶏ごはん」

鶏肉ふわふわ「エスニック鶏ごはん」

食感楽しむ「ニンニクの芽と砂肝の中華炒め」

食感楽しむ「ニンニクの芽と砂肝の中華炒め」

レシピ一覧へ戻る