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モロッコの優しいスープ「ハリラ」

by 平野レミ, 2017.04.06

モロッコの優しいスープ「ハリラ」

「ハリラ」は、モロッコの断食明けによく食べる、優しい味わいのスープです。野菜と豆がたっぷりだから、栄養満点。適度なタンパク質や炭水化物も同時に摂れるから、まるで完全食。満腹感を得られ易いので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。

準備するものじゅんびするもの ( 4人分 )

準備するもの

つくりかた

  • 1.

    オリーブ油、ニンニク、
    たまねぎ

    つくりかた

    オリーブ油でニンニクを炒める
    香りが出たら、たまねぎを加え、
    しんなりするまで炒める

  • 2.

    鶏肉、トマト

    つくりかた

    鶏肉を加え、色が変わったら、
    トマトを加え、さらに炒める

  • 3.

    A、小麦粉

    つくりかた

    ぐつぐつ煮えてきたらAを加え、
    さらに炒め、小麦粉をだまにならないよう、
    少しずつ加え、とろみをつける

  • 4.

    つくりかた

    小麦粉がよくなじんだら、
    水を加え、ふたをして強めの火にかける

  • 5.

    スパゲティ

    つくりかた

    ぐつぐつしてきたら、
    スパゲティを入れ、
    ふたを少しずらして3分ほど煮る

  • 6.

    B

    つくりかた

    スパゲティが柔らかくなったら、
    Bで味を整え、
    少しだけ煮込み完成

[アドバイス]


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