フライパンひとつで
「ちまき風」by和田明日香
餅米の代わりにお餅を使って、もちもち食感のちまき風ご飯に！干し椎茸とスルメイカから美味し〜いお出汁がでるので、シンプルな調味料でも、うま味たっぷり。お好みで青のりをかけて召し上がれ。
準備するもの（つくりやすい分量）
ごま油
大さじ1
A
鶏肉
1cm角に切る
1枚(200g)
にんじん
粗みじん切り
40g
たけのこ（水煮）
1cm角に切る
70g
米
洗って30分程浸水し、水を切る
2合
切り餅
縦半分にし、5mm幅に切る
1コ
B
干し椎茸
粗みじん切り
10g
スルメイカ
2cm幅に切る
15g
水
400ml
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/4
青のり
適量
つくりかた
1
ごま油、A、米、切り餅
ごま油を熱してAを炒め、
鶏肉の色が変わったら、
米と切り餅を加えて馴染ませる
2
B
「１」にBを加えて混ぜ、蓋をして中火で5分、
弱火にしてさらに5分加熱し、
火を止めて10分蒸らす
3
青のり
全体をよく混ぜたら器に盛り付け、
仕上げに青のりをかける
アドバイス
干し貝柱を入れると、より一層本格的な味わいになりますよ。
