おうちでバル気分
「なすブルスケッタ」by平野レミ
なすとオリーブ油とアンチョビの相性は抜群！手軽に作れるのに、バルで出てくるような味わいが楽しめるの。見た目も華やかだから、ホームパーティーにも◎。ワインといっしょに召し上がれ〜。
準備するもの（2人分）
オリーブ油
大さじ3
A
なす
薄い輪切り
1本
ニンニク
みじん切り
小さじ1
アンチョビ
みじん切り
大さじ1/2
こしょう
適量
バゲット
1cm厚の斜め切り
適量
パセリ
みじん切り
適量
つくりかた
1
オリーブ油、A
フライパンに油を熱し、
Aを炒める
2
アンチョビ、こしょう
アンチョビを加えて
ざっと混ぜ、こしょうをふる
3
「2」、パセリ
フライパンに残った油を
バゲットに塗り、具をのせ、
仕上げにパセリをふって完成
