ビストロ風常備菜
「マッシュペースト」by平野レミ

ビストロ風常備菜「マッシュペースト」by
15分でできちゃうけど、味は本格ビストロ風。マッシュルームが香ばしい万能ペーストです。バゲットにつけてワインと一緒に楽しむもよし。葉野菜と合わせてサンドイッチにしてもよし。オムレツやパスタなんかのトッピングにしてもよし。サッパリしているから、食べ始めたらエンドレス!是非つくってみてくださいね!
準備をするもの(つくりやすい分量)
準備をするもの(つくりやすい分量)
つくりかた

1

A、鶏もも肉

つくりかた

フライパンにAを入れて炒め、
ニンニクの香りが出たら
鶏もも肉を炒める

2

マッシュルーム

つくりかた

マッシュルームを加え、
さらにしっかり炒める

3

「2」、B

つくりかた

フードプロセッサーに「2」とBを入れ、
なめらかになるまで撹拌し、
ペースト状になったら完成

アドバイス

・フードプロセッサーがない場合は、鶏ひき肉を使い、マッシュルームとパセリは、細かくみじん切りにしてください。
・すぐに食べられますが、1〜2時間おくと味がなじんでさらに美味しくなります。
・冷蔵庫で7日間程度保存可能です。

このレシピは、書籍『嫁姑ごはん物語』でも紹介しています。

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