スイッチポン！で
「カオマンガイ」by和田明日香
カオマンガイは、東南アジアで愛されるチキンライス。炊飯器でお米と鶏肉を一緒に炊き上げるから、おかずとご飯が一気にできてとっても便利。鶏肉はもちろん、鶏のダシをたっぷり吸ったごはんは、絶品ですよ。是非お試しくださいね。
準備するもの（4人分）
鶏もも肉
1枚
A
酒
大さじ1
塩
小さじ1
B
米
洗って、水気を切る
2合
鶏ガラスープ
360cc
しょうが
皮ごと薄切りにする
5枚
香菜
ざく切り
適量
トマト
くし切り
適量
きゅうり
薄切り
適量
スイートチリソース
適量
※時間のある方は、チリソースの代わりに、秘伝のタレを作ると、一層おいしくいただけます。
（秘伝のタレ）
フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて、長ねぎがくたくたになるまでよく炒める。仕上げにしょうゆを加えて完成。
サラダ油
大さじ3
長ねぎ
みじん切り
1本
にんにく
みじん切り
1片
しょうが
皮をむいて、みじん切り
1片
しょうゆ
大さじ1
つくりかた
1
鶏肉、A
ポリ袋に鶏肉とAを入れ、軽くもみ、
5分置いて下味をつける
2
B、「1」
炊飯器にBと「1」の鶏肉を入れて
普通に炊く
3
切る
炊きあがったら鶏肉を取りだし、
食べやすい大きさに切る
4
ごはん、「3」、香菜、トマト、きゅうり、タレ
皿にごはんと「3」の鶏肉を盛りつけ、
香菜とトマト、きゅうりを飾り、
チリソースや秘伝のタレをかければ完成
アドバイス
香菜好きは、炊くときに香菜の根を入れると、もっと香りが楽しめます
