香り豊かな
「おいシイタケ・ポタージュ」by平野レミ
![香り豊かな「おいシイタケ・ポタージュ」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03302008_56fbb3c8258d4.jpg)
香り豊かな椎茸は、ペーストにしてスープにして飲んでも、とっても美味しいの。これなら、椎茸嫌いなお子さんもきっと飲んでくれるわよ。調理の仕方によって、食材は色々な個性を出してくれるから楽しいわね。オリーブオイルで仕上げたり、調味する塩を「トリュフ塩」にすると、いきなりよそ行きの味になっちゃうわよ!
準備するもの(2人分)
![準備するもの(2人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04011230_56fdeb6aee25a.png)
つくりかた
1
バター、A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03302009_56fbb3f06221b.png)
バターを熱し、Aをしっかり炒める
2
水
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03302010_56fbb438b1bda.png)
水を加え、たまねぎが柔らかくなるまで煮る
3
「2」
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04011234_56fdec2ed943a.png)
「2」の粗熱をとり、
ミキサーに移してなめらかにする
4
「3」、牛乳、B
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03302012_56fbb4b1c1099.png)
「3」を鍋に戻し、牛乳を加え、
沸いたらBで調味する
5
オリーブ油
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/03302013_56fbb4dc24bdf.png)
器に移し、お好みでオリーブ油を
タラリとかける