エリンギでかさ増し
「エリンギの左巻き」by平野レミ
![エリンギでかさ増し「エリンギの左巻き」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07301808_55b9e97dbb1d8.jpg)
見かけは豪華なお肉料理。でも、切るとびっくり、中にはエリンギがどーんと1本入っています。お肉をがっつり食べたいけど、ダイエット中・・・とか、お肉をがっつり食べたいけど、給料日前・・・、という方にオススメしたいレシピです。スパイシーなタレもとってもおいしいの!やってみて!
準備するもの(2本分)
![準備するもの(2本分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07301708_55b9db897d116.png)
つくりかた
1
エリンギ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07301753_55b9e6272be4e.png)
かさの部分を削って、茎と同じ太さにし、
包丁の先で茎を刺して味をなじみやすくする
2
大葉、小麦粉
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07301840_55b9f10ea4bab.png)
下味をつけた牛肉を広げ
大葉をのせ、小麦粉をうすくまぶす
(これを4枚用意する)
3
小麦粉
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07301832_55b9ef2886a4a.png)
「1」のエリンギに「2」の牛肉を
2枚ずつ巻き付けて小麦粉をまぶす
4
油、「3」、A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/07301721_55b9de975e3bc.png)
油を熱し、「3」を転がしながら焼き、
きつね色になったらAを入れて煮からめる
アドバイス
エリンギに牛肉を巻くときは、エリンギが隠れるように巻いてください。もったいないので、削ったかさの部分も一緒に巻き込んでくださいね。