エリンギでかさ増し
「エリンギの左巻き」by平野レミ
見かけは豪華なお肉料理。でも、切るとびっくり、中にはエリンギがどーんと1本入っています。お肉をがっつり食べたいけど、ダイエット中・・・とか、お肉をがっつり食べたいけど、給料日前・・・、という方にオススメしたいレシピです。スパイシーなタレもとってもおいしいの！やってみて！
準備するもの（2本分）
つくりかた
1
エリンギ
かさの部分を削って、茎と同じ太さにし、
包丁の先で茎を刺して味をなじみやすくする
2
大葉、小麦粉
下味をつけた牛肉を広げ
大葉をのせ、小麦粉をうすくまぶす
（これを４枚用意する）
3
小麦粉
「1」のエリンギに「2」の牛肉を
2枚ずつ巻き付けて小麦粉をまぶす
4
油、「3」、A
油を熱し、「3」を転がしながら焼き、
きつね色になったらAを入れて煮からめる
アドバイス
エリンギに牛肉を巻くときは、エリンギが隠れるように巻いてください。もったいないので、削ったかさの部分も一緒に巻き込んでくださいね。
