ポルトガルのパン料理
「ミガス」by平野レミ
固くなったパンのリメイクにピッタリ!ベーコンのほか、タラの干物や豚肉、チーズ、たまごなどでアレンジしても美味。とっても簡単にできるので、軽いランチや夜食にもおすすめですよ。
準備するもの(2人分)
つくりかた
1
A、たまねぎ
熱したフライパンにAを入れ、
香りが出たらたまねぎを加え、
しんなりするまでよく炒める
2
ベーコン
ベーコンを加え、
脂が染み出すまで1分ほど火を通す
3
パン
パンを加え、中弱火にし、
パンに旨みが染み込むまで
さらに炒める
4
トマトジュース、B、バジル
トマトジュースを加え、
馴染んできたら、Bで調味し、
火を止め、バジルを散らし完成
アドバイス
パプリカパウダーの代わりにクミンパウダーで作ってもおいしいです