タコのペペロンチーノ
「タコペペスパ」by平野レミ
タコを使ったペペロンチーノ風パスタです。じっくり炒めて甘みが増したプチトマトと、タコのプリプリ食感が、ちょっぴり和風な味付けとベストマッチ！パンにのせればブルスケッタとしても楽しめます。お子様には、唐辛子を抜いてどうぞ。
準備するもの（2人分）
パスタ
160g
塩
小さじ4
A
オリーブ油
大さじ2
ニンニク
つぶす
1片
赤唐辛子
種を抜く
2本
ミニトマト
半分に切る
1パック(16〜20コ)
ゆでだこ
一口大に切る
200g
B
しょうゆ
小さじ1/2
酒
大さじ1
万能ねぎ
小口切り
適宜
粗びき黒こしょう
適宜
※ニンニクをつぶすときは、ニンニクをお皿の底を当てて体重をかけると簡単につぶせます
つくりかた
1
塩、パスタ
大きめの鍋に2ℓの熱湯を沸かし、
塩を入れパスタをゆでる
2
A、ミニトマト
Aを弱火にかけ、
香りが立ってきたらミニトマトを加え、
2分ほどかけてじっくり炒める
3
ゆでだこ、B
ゆでだこを加え、手早く炒め合わせ、
Bを加えて味を整える
4
「3」、万能ネギ、コショウ
ゆであがったパスタを器に盛り、
「3」をかけて万能ネギをちらし、
コショウをふって完成
アドバイス
・たこは加熱しすぎると固くなるので、味つけはスピーディーに
・タコのかわりに、イカ、ベーコン、ツナ缶、オイルサーディンでつくってもおいしいです
この料理は番組「Matthew's Best Hit TV © tv asahi」でも紹介されました。
