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3つの使い方(わたしの和だし)

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基本だしの作り方をご紹介いたします。


おだし料理のベースとなる、基本だしを作りましょう。


1. 鍋に、3カップの水と和だし1袋を入れ、火をつける。

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2. 沸騰したら、約1〜2分間煮出す。

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3. 火をとめ、お箸で軽く絞るようにして、パックを取り除く。

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※少し長めに煮出したり、水の量を減らしたりすることで、濃い目のおだしをお作りいただけます。


だしをとった後のだしがらで、手作りのふりかけを作りましょう。


1. フライパンを中火で熱し、だしがら2袋分(袋をやぶって取り出す)と、しょうゆ、みりん各小さじ1をからめながら炒る。

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2. お好みで、ゴマや松の実と合わせる。

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3. あったかごはんにかけて召しあがれ。

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袋から中身を取り出し、食材に直接かけて調理することができます。


1. 袋をやぶり、中身を取り出す。

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2. 調味料として、お好みの料理にまぶして使う。

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※チャーハンや焼きそばなどの炒めものや、おにぎりやお好み焼きなど、色々なお料理にお使いいただけます。

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