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「クロの包丁」を研ぐ際は、刃先を下に向けて研ぐタイプのシャープナーをご使用ください。毎日包丁を使われる方は、10日に1回のペースでこま目に研ぐと、鋭い切れ味を保ちやすくなります。
砥石で研ぐと、研ぐ角度によってはコーティング剥がれの原因になりますのでご注意ください。メーカーの推奨シャープナーも、商品ページのカート内でご購入いただけますので、ご希望の方は、商品選択欄にて「シャープナー」を選択してください。

職人による研ぎサービスも承っております。ご希望の方は、㈱ヤクセルお客様係：0120-922-747（平日9〜17時受付）までお気軽にお問合せください。

メーカー推奨シャープナー「ヤクセルシャープ」の使い方は、以下の通りです。

①包丁に水をかけて濡らす
②包丁を研ぎ溝の1つに垂直に差し込み、ある程度力を入れて約10回「手前に」引く
③もう1つの研ぎ溝で、同様に研ぐ
④包丁をお湯で洗い、乾いた布で拭く
⑤研ぎ溝のホイールや底に溜まった研ぎ汁、研ぎカスをよく洗い流す
⑥水を切り、よく乾かしてから保管する

◎切れ味が少し落ちたな、と感じた時にご使用いただくと切れ味が復活しやすくなります。包丁は、こまめに研ぐように心がけてください。
◎著しく磨耗した刃や、目に見える刃こぼれはヤクセルシャープで直すことができません。下記にお問合せの上、「研ぎサービス」をご利用ください。

㈱ヤクセルお客様係：0120-922-747（平日9〜17時受付）

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