「わたしの和だし」コンテスト受賞者の方のレシピをご紹介いたします。
オストアンデ〜ル♪ by☆ヒトミ☆さま
【 準備するもの 】
米 ２合
水 ４００㏄
わたしの和だし 1袋
[Ａ]
玉ねぎ ５０g
にんじん ３０g
ズッキーニ（緑 黄 2種）４０g
じゃがいも １個
ピーマン １個
いんげん ３０g
しいたけ １個
[Ｂ]
エビ ５０g
イカ ５０g
にんにく １個
[Ｃ]
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ半分
味噌 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
和だしのガラ 1袋
塩 胡椒 少々
油 大さじ２
[Ｄ]
片栗粉 大さじ１半
水 ６０㏄
わたしのちょいダシ 少々
[飾り用]
のり 少々
トマト お好みで
【 つくりかた 】
1.400ccの水と和だしで濃いめの出汁をとり、和だしが冷めたら出汁で２合のご飯を炊く
2.Ａの材料を全てサイコロ状に切る
3.フライパンに油とにんにくを入れて、エビとイカを炒める
4.Ａを入れてしんなりするまで炒める
5.Ｃを全部混ぜておく
6.しんなりしたらＣと出汁のガラを入れ弱火で炒め少し水分を飛ばす
7.Ｄを溶き入れてあんを作る
8.ご飯が炊けたら小丼を少し濡らして、ふちに沿うようにご飯を入れて真ん中を空け、あんを入れてご飯で蓋をする
9.お皿にご飯をひっくり返しドーム型にする
10.ちょいダシを掛けてのりでデコレーションをする
11.トマトを飾る
【 レシピを考えた経緯やポイント 】
レシピのタイトルがダジャレ可だったので、亡くなった祖母のダジャレをヒントに夏野菜を使い、クーラーで冷えた体を温める『和風あんinご飯』を作りました。生前祖母はどこで仕入れたのか（ばーちゃんだって英語がしゃべれるんだよ‼︎）と言っておまんじゅうを食べると何時も（オストアンデール）と言っていました。意味は・・・（笑）おまんじゅうを押すと餡が出るというダジャレです(^_^;)初めは何を言っているのかわからず（ナンダソレ⁉︎）とみんなで笑っていました。今はとても良い思い出です。今回、おまんじゅうをご飯に見立てて中にあんを入れて、押すとアンが出るレシピを考えました。
米 ２合
水 ４００㏄
わたしの和だし 1袋
[Ａ]
玉ねぎ ５０g
にんじん ３０g
ズッキーニ（緑 黄 2種）４０g
じゃがいも １個
ピーマン １個
いんげん ３０g
しいたけ １個
[Ｂ]
エビ ５０g
イカ ５０g
にんにく １個
[Ｃ]
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ半分
味噌 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
和だしのガラ 1袋
塩 胡椒 少々
油 大さじ２
[Ｄ]
片栗粉 大さじ１半
水 ６０㏄
わたしのちょいダシ 少々
[飾り用]
のり 少々
トマト お好みで
【 つくりかた 】
1.400ccの水と和だしで濃いめの出汁をとり、和だしが冷めたら出汁で２合のご飯を炊く
2.Ａの材料を全てサイコロ状に切る
3.フライパンに油とにんにくを入れて、エビとイカを炒める
4.Ａを入れてしんなりするまで炒める
5.Ｃを全部混ぜておく
6.しんなりしたらＣと出汁のガラを入れ弱火で炒め少し水分を飛ばす
7.Ｄを溶き入れてあんを作る
8.ご飯が炊けたら小丼を少し濡らして、ふちに沿うようにご飯を入れて真ん中を空け、あんを入れてご飯で蓋をする
9.お皿にご飯をひっくり返しドーム型にする
10.ちょいダシを掛けてのりでデコレーションをする
11.トマトを飾る
【 レシピを考えた経緯やポイント 】
レシピのタイトルがダジャレ可だったので、亡くなった祖母のダジャレをヒントに夏野菜を使い、クーラーで冷えた体を温める『和風あんinご飯』を作りました。生前祖母はどこで仕入れたのか（ばーちゃんだって英語がしゃべれるんだよ‼︎）と言っておまんじゅうを食べると何時も（オストアンデール）と言っていました。意味は・・・（笑）おまんじゅうを押すと餡が出るというダジャレです(^_^;)初めは何を言っているのかわからず（ナンダソレ⁉︎）とみんなで笑っていました。今はとても良い思い出です。今回、おまんじゅうをご飯に見立てて中にあんを入れて、押すとアンが出るレシピを考えました。
手羽先の炒め揚げ by たーぼーさま
【 準備するもの 】
手羽先 8本
(骨の間に切れ目を入れ、皮はフォークで刺す)
[ A ]
小麦粉 大さじ２
わたしの和だし 2/3袋
[ B ]
砂糖 小さじ２〜３
酒 大さじ２
わたしの和だし 1/3袋
黒コショウ 多め
サラダ油
【 つくりかた 】
1.手羽先に「わたしの和だし」をまぶしてしばらくおき、次に小麦粉を全体にふる
2.フライパンに5mmくらいまで油を入れ、160〜170℃くらいに熱し、「1」をきつね色になるまで揚げる
3.別のフライパンに[ B ]を入れて混ぜ、火にかけて泡が小さいプツプツになったら火をとめ「2」の手羽先を入れからめて完成！
※お好みで七味をふったりレモンを絞っても◎。
【 レシピを考えた経緯やポイント 】
ビールといったら手羽先揚げ！和だしでつくったらおいしいかな？と試しにつくってみたら、とっても美味しくできあがったので、応募してみました！
手羽先 8本
(骨の間に切れ目を入れ、皮はフォークで刺す)
[ A ]
小麦粉 大さじ２
わたしの和だし 2/3袋
[ B ]
砂糖 小さじ２〜３
酒 大さじ２
わたしの和だし 1/3袋
黒コショウ 多め
サラダ油
【 つくりかた 】
1.手羽先に「わたしの和だし」をまぶしてしばらくおき、次に小麦粉を全体にふる
2.フライパンに5mmくらいまで油を入れ、160〜170℃くらいに熱し、「1」をきつね色になるまで揚げる
3.別のフライパンに[ B ]を入れて混ぜ、火にかけて泡が小さいプツプツになったら火をとめ「2」の手羽先を入れからめて完成！
※お好みで七味をふったりレモンを絞っても◎。
【 レシピを考えた経緯やポイント 】
ビールといったら手羽先揚げ！和だしでつくったらおいしいかな？と試しにつくってみたら、とっても美味しくできあがったので、応募してみました！
和だしでクスクス byすいかさま
【 準備するもの 】
わたしの和だし 1袋
水 1カップ
玉ねぎ 100g
人参 100g
ブロッコリー 100g
クスクス 1/2カップ
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1/4〜
こしょう 少々
レモン 適量
【 つくりかた 】
1.玉ねぎ、人参、ブロッコリーは小さめの一口大に切る
2.小鍋に和だし、水、玉ねぎ、人参を入れてふたをして、人参が柔らかくなったらブロッコリーを加えて火を通す（ふたをして蒸し煮にしているので、水分はひたひたで大丈夫です）
3.和だしの中身と野菜をボールへ移し、ゆで汁を1/2カップを計って鍋へもどす（ゆで汁の分量が足りなければ水を足す。余れば何かのダシとして使ってください）
4.ゆで汁を軽く沸騰させクスクスを一気に入れて、軽く混ぜてフタをして火を止めて5分蒸らす
5.クスクスにオリーブオイルと塩を加えてほぐし、野菜に加えて混ぜ、こしょう、レモン汁をかけていただく
【 レシピを考えた経緯やポイント 】
クスクスは好きでよく作りますが、あさりを入れてダシにしてました。＜和だし＞を使えば家にある野菜（なすやきのこ、トマトなど）で手軽に作れると思いついたわけです。パセリのみじん切りやブラックオリーブでおしゃれにしても。冷製も美味しかったので作り置きにもなります。オリーブオイルをたっぷりかけて、レモンを絞って食べるのが私は好きです！
わたしの和だし 1袋
水 1カップ
玉ねぎ 100g
人参 100g
ブロッコリー 100g
クスクス 1/2カップ
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1/4〜
こしょう 少々
レモン 適量
【 つくりかた 】
1.玉ねぎ、人参、ブロッコリーは小さめの一口大に切る
2.小鍋に和だし、水、玉ねぎ、人参を入れてふたをして、人参が柔らかくなったらブロッコリーを加えて火を通す（ふたをして蒸し煮にしているので、水分はひたひたで大丈夫です）
3.和だしの中身と野菜をボールへ移し、ゆで汁を1/2カップを計って鍋へもどす（ゆで汁の分量が足りなければ水を足す。余れば何かのダシとして使ってください）
4.ゆで汁を軽く沸騰させクスクスを一気に入れて、軽く混ぜてフタをして火を止めて5分蒸らす
5.クスクスにオリーブオイルと塩を加えてほぐし、野菜に加えて混ぜ、こしょう、レモン汁をかけていただく
【 レシピを考えた経緯やポイント 】
クスクスは好きでよく作りますが、あさりを入れてダシにしてました。＜和だし＞を使えば家にある野菜（なすやきのこ、トマトなど）で手軽に作れると思いついたわけです。パセリのみじん切りやブラックオリーブでおしゃれにしても。冷製も美味しかったので作り置きにもなります。オリーブオイルをたっぷりかけて、レモンを絞って食べるのが私は好きです！