簡単シンプル!
「ニラだけ炒めうどん」by和田明日香
![簡単シンプル!「ニラだけ炒めうどん」by著者1](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11141622_65532042b1f51.jpg)
うどんとニラを使って、沖縄のそうめん料理「ソーミンタシヤー」をアレンジ。太麺のうどんでもOKだけど、味が絡む細麺がオススメ。優しい味付けになっているので、お好みで塩とごま油を足して味を調整してくださいね。卵黄をのせるとより濃厚な味わいに。
準備するもの(3〜4人分)
![準備するもの(3〜4人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11151610_65546edc37098.png)
つくりかた
1
油、うどん、A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11141634_655322fe0c349.png)
油を熱し、うどんとAを入れ、
中火にかけてほぐす。
2
削り節、ニラ、しょうゆ、ごま油
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11141640_65532460459d1.png)
完全にほぐれて水分がとんだら、
削り節、にら、しょうゆ、ごま油を加え、
火を止めてからよく混ぜる。
3
卵黄、黒こしょう
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/11141641_655324bd79232.png)
お好みで、卵黄、黒こしょうをふって完成。
アドバイス
ツナ缶(油漬け)を入れても美味しいですよ。