簡単シンプル！
「ニラだけ炒めうどん」by和田明日香
うどんとニラを使って、沖縄のそうめん料理「ソーミンタシヤー」をアレンジ。太麺のうどんでもOKだけど、味が絡む細麺がオススメ。優しい味付けになっているので、お好みで塩とごま油を足して味を調整してくださいね。卵黄をのせるとより濃厚な味わいに。
準備するもの（3〜4人分）
つくりかた
1
油、うどん、A
油を熱し、うどんとAを入れ、
中火にかけてほぐす。
2
削り節、ニラ、しょうゆ、ごま油
完全にほぐれて水分がとんだら、
削り節、にら、しょうゆ、ごま油を加え、
火を止めてからよく混ぜる。
3
卵黄、黒こしょう
お好みで、卵黄、黒こしょうをふって完成。
アドバイス
ツナ缶(油漬け)を入れても美味しいですよ。
