ごはんが進む!
「ピーマンのめし泥棒」by平野レミ
![ごはんが進む!「ピーマンのめし泥棒」by著者1](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/02011832_6017caaa9b12f.jpg)
ピーマンとネギと削り節だけでチャチャっと作れるヘルシーでおいしー丼レシピです。ピーマンが苦手なら、キャベツやナスでアレンジしてもOK。お好みの野菜で試してみてくださいね。※新刊「野菜の恩返し」より。
準備するもの(2人分)
![準備するもの(2人分)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/02020955_6018a30c20c84.png)
つくりかた
1
ごま油、ピーマン
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/02020947_6018a139996b9.png)
フライパンにごま油を強めの火で熱し、
ピーマンを焦げ目がつくほど
両面しっかり炒める
2
ねぎ、A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/02020948_6018a17022f37.png)
ねぎを加えてさらに炒め、
Aを加えて汁けがなくなるまで炒める
3
ご飯、「2」、削り節
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/02021004_6018a52cc768c.png)
器にご飯を盛り、「2」をのせ、
削り節を振り、混ぜて食べる
アドバイス
ピーマンは皮目を下にして落としぶたで押し付けて焼くと、甘みが出て青くささも苦みもとれます。