温でも冷でも
「ポテポテポタージュ」by平野レミ
![温でも冷でも「ポテポテポタージュ」by](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04261642_571f1bdc76fd4.jpg)
ポテトとたまねぎのシンプルなポタージュ。でも、隠し味のオイスターソースがいい仕事をしてくれて、とっても美味しいの。あつあつを楽しむのもいいけど、冷たくして飲んでも◎。冷たくすると、野菜の甘さが際立って感じるから不思議ね。
準備するもの(つくりやすい分量)
![準備するもの(つくりやすい分量)](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04281120_5721735ddd0c4.png)
つくりかた
1
バター、じゃがいも、たまねぎ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04251919_571def23d42ec.png)
バターを熱し、じゃがいも、
たまねぎを炒める
2
水(2カップ)
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04251920_571def560750d.png)
透き通ってきたら水を加え、
フタをして10分間ほど煮る
3
水気をとばす
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04251931_571df21e911eb.png)
じゃがいもが柔らかくなったら、
フタを取って水気をとばし、
水気がほとんどなくなったら、
火からおろし、粗熱を取る
4
「3」、牛乳
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04251922_571defe600faa.png)
「3」と牛乳をフードプロセッサーに入れ、
なめらかになるまでかくはんする
5
「4」、A
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04251924_571df06ec1623.png)
「4」を鍋に戻し、Aを加えて煮立て、
塩で調味する
6
「5」、オリーブ油、黒コショウ、パセリ
![つくりかた](https://storage.googleapis.com/remy-eccube/upload/save_image/04251925_571df0ae8f4ae.png)
器によそい、オリーブ油をタラリとかけ、
黒コショウをふり、パセリを散らせば完成