ピリ辛がクセになる
「チリポテト」by平野レミ
ピリッと辛い美味しさがクセになる、チリポテトよ。ご飯にもパンにも、ビールにもぴったり！冷めても美味しいから作り置きにも◎。でも、同じ味に飽きたら「チリポテトスープ」に変身させると味もカタチも変わって楽しいわよ！ぜひやってみて！
準備するもの（4人分）
A
しょうが
みじん切り
小さじ2
玉ねぎ
薄切り
1コ(200g)
オリーブ油
大さじ4
牛ひき肉
250g
B
一味唐辛子
小さじ1/2
トマト
湯むきしてざく切り
350g
水
1カップ
ローリエ
1枚
塩
小さじ1〜1.5
こしょう
少々
じゃがいも
2コ
7mm角に切って水にさらす
つくりかた
1
A、玉ねぎ、牛肉
フライパンにAを熱し、玉ねぎが
しんなりしたら牛肉を入れて
ボロボロになるまで炒める
2
B
Bを加えて一煮立ちさせ、
蓋をして弱火で20分煮る
3
じゃがいも
じゃがいもを加え、蓋をして10分煮る
4
水分を飛ばす
じゃがいもが柔らかくなったら
蓋をあけてさらに煮つめ、
水分が飛んだら完成
アドバイス
・完熟トマトでつくると、さらに美味しくなります。
・お好みでカレー粉をふっても◎。
