家事に、育児に、毎日大忙しの幼稚園ママたちに、「わたしの和だし」を使った料理を食べていただきました！味や使い方だけでなく、食育という観点からも、「わたしの和だし」について、ご意見を聞いてみましたよ。
[ 参加者 ]
・阿部圭子さん
・塩野みえさん
・土居由美子さん
・樋笠実奈さん
[ インタビュー ]
明日香
明日香:
貴重なお時間をいただいて、みなさんどうもありがとうございます！おなか空いてるかな？
一同:
はーい！
みえ:
わたし、この試食会のために、朝ごはん食べないで来ちゃった(笑)
明日香:
じゃあたくさん食べて行ってね。では早速、スープからどうぞ。鶏団子汁です。
・阿部圭子さん
・塩野みえさん
・土居由美子さん
・樋笠実奈さん
[ インタビュー ]
明日香
明日香:
貴重なお時間をいただいて、みなさんどうもありがとうございます！おなか空いてるかな？
一同:
はーい！
みえ:
わたし、この試食会のために、朝ごはん食べないで来ちゃった(笑)
明日香:
じゃあたくさん食べて行ってね。では早速、スープからどうぞ。鶏団子汁です。
圭子:
いい香り〜。鶏団子なんて子どもは絶対好きだよね。やわらかくて食べさせやすいし。
明日香:
さすが、ママ目線！
由美子:
(レシピを見ながら)
鶏団子って、材料これだけでこんなにふわふわになるんだ！？
明日香:
鶏ひき肉と豆腐と片栗粉を混ぜて、塩コショウして、ビニール袋に入れてモミモミするだけ。
みえ:
和だしの味に、とりのだしも合わさって、スープがすごくおいしくなってる〜。
いい香り〜。鶏団子なんて子どもは絶対好きだよね。やわらかくて食べさせやすいし。
明日香:
さすが、ママ目線！
由美子:
(レシピを見ながら)
鶏団子って、材料これだけでこんなにふわふわになるんだ！？
明日香:
鶏ひき肉と豆腐と片栗粉を混ぜて、塩コショウして、ビニール袋に入れてモミモミするだけ。
みえ:
和だしの味に、とりのだしも合わさって、スープがすごくおいしくなってる〜。
明日香:
そう！鶏からだしが出るから、少し水を多めにしてだしを取るのがポイント。
スープの味つけは塩少々だけ。
一同:
へ〜！簡単だね！！
明日香:
和だしには塩と砂糖でほんのり味がついてるから、あとの工程がすごく楽になるんだよね。
でも、逆に、味がついているのがイヤだっていう人もいると思うんだけど。みんなはどうですか？
そう！鶏からだしが出るから、少し水を多めにしてだしを取るのがポイント。
スープの味つけは塩少々だけ。
一同:
へ〜！簡単だね！！
明日香:
和だしには塩と砂糖でほんのり味がついてるから、あとの工程がすごく楽になるんだよね。
でも、逆に、味がついているのがイヤだっていう人もいると思うんだけど。みんなはどうですか？
みえ:
前に味付きのだしパックを使ってみたけど、しょっぱく感じて、買うのやめちゃった。
圭子:
でも、この程度だったら自分の味付けに支障がなくて、いいんじゃない？
由美子:
子どもたちにはこれくらいの薄味を覚えさせたいよね。
明日香:
離乳食用には、塩がまったく入ってないものも欲しいんだけどね。今回は、忙しいママたちのために、手軽さを優先させました。
圭子:
うん。手軽な方が続けられていいと思う。
前に味付きのだしパックを使ってみたけど、しょっぱく感じて、買うのやめちゃった。
圭子:
でも、この程度だったら自分の味付けに支障がなくて、いいんじゃない？
由美子:
子どもたちにはこれくらいの薄味を覚えさせたいよね。
明日香:
離乳食用には、塩がまったく入ってないものも欲しいんだけどね。今回は、忙しいママたちのために、手軽さを優先させました。
圭子:
うん。手軽な方が続けられていいと思う。
明日香:
では続いて、大江戸カレーです。
ルーは使ってません。和だしとカレー粉だけで作ったカレー。食べてみて！
一同:
いいにおい！
明日香:
ひと言でいうと、おそば屋さんのカレーを美味しく上品にした感じかな。
由美子:
たしかにそうかも。ルーを使わないで、カレー粉から作るカレーって、ハードル高そうと思ってたけど、これなら簡単で自分でもできそう。
みえ:
やさしいから、飲んだあとに食べたくなる味だよね。さっきから息子がすっごい食べてる!
では続いて、大江戸カレーです。
ルーは使ってません。和だしとカレー粉だけで作ったカレー。食べてみて！
一同:
いいにおい！
明日香:
ひと言でいうと、おそば屋さんのカレーを美味しく上品にした感じかな。
由美子:
たしかにそうかも。ルーを使わないで、カレー粉から作るカレーって、ハードル高そうと思ってたけど、これなら簡単で自分でもできそう。
みえ:
やさしいから、飲んだあとに食べたくなる味だよね。さっきから息子がすっごい食べてる!
圭子:
ルーで作るのと全然違う。はじめて食べるカレーの味だなぁ。
由美子:
何杯でも食べられちゃうね。
一同:
うんうん。
ルーで作るのと全然違う。はじめて食べるカレーの味だなぁ。
由美子:
何杯でも食べられちゃうね。
一同:
うんうん。
明日香:
市販のルーを使うと、どうしても化学調味料が気になっちゃうけど、これは一切入ってないから安心。レミさんがそういうのとっても気にするんだよね。
みえ:
安心できるっていいよね。わたしも原材料が気になって食品の裏面はチェックしちゃう。
由美子:
だしパックでも、添加物が入ってるもの、たくさん売ってるもんね。
明日香:
みんなほんとにちゃんとしてるんだね(笑)和だしの無添加は、レミさんが徹底的にこだわったところのひとつなの。
市販のルーを使うと、どうしても化学調味料が気になっちゃうけど、これは一切入ってないから安心。レミさんがそういうのとっても気にするんだよね。
みえ:
安心できるっていいよね。わたしも原材料が気になって食品の裏面はチェックしちゃう。
由美子:
だしパックでも、添加物が入ってるもの、たくさん売ってるもんね。
明日香:
みんなほんとにちゃんとしてるんだね(笑)和だしの無添加は、レミさんが徹底的にこだわったところのひとつなの。
明日香:
さて、次は、「のりのりパスタ」です。
一同:
名前がいいね(笑)
明日香:
和だしでパスタを茹でながら和だしを吸わせて、海苔を溶かして、バターとお醤油で味つけして完成。フライパンひとつでできます！
一同:
えー！？
実奈:
作り方、ビックリ。パスタって絶対鍋ふたつはいるもんだと思ってた。
由美子:
これおいしい！子どもがよろこぶ！
圭子:
パスタにだしを吸わせるのね。なるほど。
一同:
どうしよう、お箸が止まらない(笑)
さて、次は、「のりのりパスタ」です。
一同:
名前がいいね(笑)
明日香:
和だしでパスタを茹でながら和だしを吸わせて、海苔を溶かして、バターとお醤油で味つけして完成。フライパンひとつでできます！
一同:
えー！？
実奈:
作り方、ビックリ。パスタって絶対鍋ふたつはいるもんだと思ってた。
由美子:
これおいしい！子どもがよろこぶ！
圭子:
パスタにだしを吸わせるのね。なるほど。
一同:
どうしよう、お箸が止まらない(笑)
明日香:
ホントは柚子胡椒つけて食べるんだけど、ごめん、用意するの忘れちゃった・・・。
圭子:
だし利いてるから全然だいじょうぶだよ。
みえ:
ほんと、だしって重要だね。いま使ってるやつを気に入ってリピート買いするまでは、スーパーに並んでるものから適当に選んでたんだけど、おいしいだしに出合ったら、大切さに気付いた。
圭子:
だしで味が変わるもんねー。
ホントは柚子胡椒つけて食べるんだけど、ごめん、用意するの忘れちゃった・・・。
圭子:
だし利いてるから全然だいじょうぶだよ。
みえ:
ほんと、だしって重要だね。いま使ってるやつを気に入ってリピート買いするまでは、スーパーに並んでるものから適当に選んでたんだけど、おいしいだしに出合ったら、大切さに気付いた。
圭子:
だしで味が変わるもんねー。
みえ:
ところでさ、「わたしの和だし」はいくらなの？
明日香:
大事なとこですよね。実は、普通のダシパックよりちょっと高いの。1袋に30包入って、1780円になる予定。
みえ:
なるほどね。こだわって作られてるから、納得かも。手が出せない値段じゃないし。
圭子:
食べてみないと、ちょっと高いなって思うけど、食べてみると欲しくなる。おいしいし、添加物や変なものでごまかされてないって感じ。
実奈:
食べたらほしくなるよね。幼稚園でサンプル配っちゃえば？(笑)
明日香:
先生に交渉してみようかな(笑)
明日香:
・・・あ。そろそろ子どもたちのお迎えの時間だね。
一同:
ほんとだ。お片づけしなきゃね。
明日香:
いやいや大丈夫。お迎え行ってきて！
一同:
食べっぱなしですみませーん！おいしかった！ありがとう！
明日香:
こちらこそ、貴重なご意見を、どうもありがとうございました〜！
ところでさ、「わたしの和だし」はいくらなの？
明日香:
大事なとこですよね。実は、普通のダシパックよりちょっと高いの。1袋に30包入って、1780円になる予定。
みえ:
なるほどね。こだわって作られてるから、納得かも。手が出せない値段じゃないし。
圭子:
食べてみないと、ちょっと高いなって思うけど、食べてみると欲しくなる。おいしいし、添加物や変なものでごまかされてないって感じ。
実奈:
食べたらほしくなるよね。幼稚園でサンプル配っちゃえば？(笑)
明日香:
先生に交渉してみようかな(笑)
明日香:
・・・あ。そろそろ子どもたちのお迎えの時間だね。
一同:
ほんとだ。お片づけしなきゃね。
明日香:
いやいや大丈夫。お迎え行ってきて！
一同:
食べっぱなしですみませーん！おいしかった！ありがとう！
明日香:
こちらこそ、貴重なご意見を、どうもありがとうございました〜！