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3つの黒でトロトロ角煮「アドボ」

by 平野レミ, 2017.07.20

3つの黒でトロトロ角煮「アドボ」

黒豚、黒酢、黒砂糖の3つの「黒」を使った、フィリピンの家庭料理、アドボ。角煮に近いけど、お酢が入っているからさっぱりした酸味が効いてて食欲がそそられるの!ボリュームたっぷり。パワーみなぎる一品よ!

準備するものじゅんびするもの ( 4人分 )

準備するもの

つくりかた

  • 1.

    サラダ油、玉ねぎ、
    にんにく

    つくりかた

    フライパンにサラダ油を入れ、
    玉ねぎ、にんにくを炒める

  • 2.

    A、豚肉

    つくりかた

    「1」の玉ねぎがしんなりしたら、
    Aと豚肉を入れ、蓋をして
    アクを取りながら40分煮る

  • 3.

    B、ゆで卵

    つくりかた

    「2」にBとゆで卵を加え、蓋を取って
    水気を飛ばしながらさらに20分煮る

  • 4.

    「3」、クレソン

    つくりかた

    「3」を器に盛り、
    クレソンを飾って完成

[アドバイス]

手順2のときは、鍋底が焦げ付かないよう、火加減に注意してくださいね。

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