おいしい楽しい
「丸ごとかぼちゃカレー」by平野レミ
カボチャを丸ごと使って、カレーをつくりましょう。ルーは、カボチャの中身とココナッツミルクを使った南国風の味わい。器は、カボチャの皮を丸ごとドカン！最後は切り分けて皮まで食べられちゃいます。カレーをすくってごはんにかけたり、パンをディップして食べてくださいね。
準備するもの（4人分）
つくりかた
1
かぼちゃ
かぼちゃはラップで全体を包み、
レンジで12〜15分ほど加熱し、
柔らかくする
2
切る
かぼちゃをレンジから取りだしたら、
上部を横に切る。※切った部分は
盛り付け時にフタにしてもよい
3
かき出す
かぼちゃの中の種とワタを
スプーンでかき出す
（皮から1.5cmほど実を残す）
4
サラダ油、にんにく、カレー粉
鍋にサラダ油とにんにくを入れて
弱火で熱し、少し火が通ってきたら
カレー粉を加え、中火で炒める
5
A、「3」の中身、塩
Aと「3」でかき出したかぼちゃの中身を
加え、煮立ったら弱火にし、
さらに5分ほど煮て、塩で味を調える
6
「5」、香菜、生クリーム
中身をかき出したかぼちゃを器にし、
「5」を入れたら、香菜を飾る
※お好みでココナッツミルク、生クリーム
をまわしかけると、より風味豊かに
アドバイス
カボチャの中にカレーを入れる時、カレーを食べる時は、必ずお皿の上に置いてくださいね。
