うなぎ1本で大満足!
「うなぎ汁のおやき」by平野レミ

うなぎ1本で大満足!「うなぎ汁のおやき」by
うなぎの蒲焼き1本でも、みんなが大満足してシェアできちゃうアイディアレシピ。秘密は、生地を伸ばすだし汁。だし汁にうなぎの味をうつすので、生地全体がうなぎ風味に!生地にはマヨネーズも加えて、コクもアップ。うなぎの甘辛ダレは、お焼きのサクサク食感とも相性バッチリよ!
準備をするもの(4人分)
準備をするもの(4人分)
つくりかた

1

A

つくりかた

鍋にAを入れ沸騰したら、弱火にして3分煮、
そのまま冷まし、うなぎと汁にわける

2

B、「1」の汁、うなぎ

つくりかた

ボウルにBを混ぜ、「1」の汁を
少しずつ加えて生地をつくり、
最後にうなぎを入れ軽く混ぜる

3

サラダ油、「2」、コーンフレーク

つくりかた

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
「2」を1/4量流し入れて広げ、
コーンフレークひとつかみを砕いてのせ、
4分焼く

4

ひっくり返す

つくりかた

焦げ目がついたらひっくり返し、
鍋肌からサラダ油大さじ1を回し入れ、
こんがり焼く

5

残り3枚も同様に

つくりかた

工程3〜4を繰り返し、
残り3枚を焼く

6

白髪ねぎ、糸唐辛子、うなぎのタレ、粉山椒

つくりかた

器に盛り、白髪ネギと糸唐辛子をのせ、
うなぎのタレと粉山椒をつけて食べる

アドバイス

生地に汁を混ぜるときは、生地がゆるくなりすぎないように、加減していれてください

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